餐飲高質(zhì)量發(fā)展，是生活品質(zhì)的基礎(chǔ)支撐、服務(wù)業(yè)蓬勃發(fā)展的體現(xiàn)，也是中國美食文化弘揚(yáng)的關(guān)鍵載體 。

1 月 19 日，位于局門路 735 號 1 號門內(nèi)的江南海鮮總局&辛大師點心莊園盛大開業(yè)，為海鮮愛好者和中式面點愛好者帶來新選擇。在此，消費(fèi)者能在豪華宴會廳，以親民價格品嘗當(dāng)日凌晨從呂四港、石浦港、霞浦港直送的鮮美海鮮，以及辛國祥大師及其弟子制作的精致中式面點。

該莊園開業(yè)，標(biāo)志著中華文化復(fù)興園建設(shè)正式啟動。未來，這里將打造匯聚中國八大菜系的東方美食園、展示正宗中華醫(yī)學(xué)的中醫(yī)文化園，以及弘揚(yáng)國學(xué)思想智慧和民間非遺文化的易經(jīng)百花園，全方位展現(xiàn)中華文化魅力，增強(qiáng)民族自信。

在美食規(guī)劃上，秉持“民以食為天”理念，中華文化復(fù)興園發(fā)起人之一、江南海鮮總局董事長孫興武表示，在規(guī)劃復(fù)興園的建設(shè)時，東方美食及其所蘊(yùn)含的樸素烹飪方式和健康飲食理念，尤其是海鮮和海派面點，成為了首選項目。辛大師點心莊園負(fù)責(zé)人、國家級高級面點技師辛國祥，致力于傳統(tǒng)與現(xiàn)代技藝結(jié)合，其成就獲國際認(rèn)可。在莊園，食客可現(xiàn)點現(xiàn)做品嘗其團(tuán)隊制作的中式面點。

江南海鮮總局董事長孫興武

江南海鮮總局力求海鮮規(guī)模、種類、品質(zhì)、性價比最優(yōu)。管理團(tuán)隊?wèi){借經(jīng)驗，與港口緊密聯(lián)系，確保海鮮凌晨靠港后經(jīng)冷鏈迅速送達(dá)。莊園不僅提供鮮活海鮮，還有中式烹飪的海鮮佳肴。未來，東方美食園將以“2 + 8”模式，在運(yùn)營現(xiàn)有項目基礎(chǔ)上引入八大菜系美食，滿足食客需求。

為提供最佳消費(fèi)體驗，莊園啟動?xùn)|方美食園一期、二期建設(shè)，精心設(shè)計裝修，營造良好用餐環(huán)境。開業(yè)當(dāng)天吸引眾多消費(fèi)者，其 24 小時營業(yè)模式備受稱贊。孫興武稱未來還將引進(jìn)酒吧等業(yè)態(tài)。后續(xù)規(guī)劃中，莊園將打造海鮮自助餐廳，還將結(jié)合黃浦區(qū)科創(chuàng)中央?yún)^(qū)建設(shè)，運(yùn)用 AI 和機(jī)器人技術(shù)賦能。

開業(yè)當(dāng)天，中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明，中國船舶工業(yè)股份公司原董事長張英岱、中國船舶工業(yè)股份公司董事、總經(jīng)理施衛(wèi)東、中國刑法學(xué)會副會長、上海刑法學(xué)會會長劉憲權(quán)等領(lǐng)導(dǎo)到場祝賀。中國烹飪協(xié)會會長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席楊柳、陜西省中共黨史人物研究會會長劉玉蘭發(fā)來了賀信。

孫興武介紹中華文化復(fù)興園三大園區(qū)規(guī)劃。未來，除已啟動的東方美食園，中醫(yī)文化園將展示正宗中華醫(yī)學(xué)，配備專業(yè)人員；易經(jīng)百花園將弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。到場嘉賓期待以莊園開業(yè)為契機(jī)，邀請各界人士加入，將中華文化復(fù)興園打造成上海新地標(biāo)和傳承文化的實體陣地 。

餐飲領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展是支撐生活品質(zhì)的基礎(chǔ)性載體，也彰顯著服務(wù)業(yè)的蓬勃態(tài)勢。江南海鮮總局&辛大師點心莊園便是其中實踐。